Nar izgleda kao zastrašujuće voće. Ali probijanje kroz tu čvrstu koru da bi se došlo do sočnih, rubin-crvenih semenki (poznatih kao aril, naziv koji uključuje seme i sok oko njega) vredi truda, jer se u njemu kriju mnoge zdravstvene prednosti.
Ovi kiseli arili mogu pomoći da vaše telo bude zdravo i bez bolesti. Osim toga, možda je to upravo ono što vam treba da dodate ukusa svemu, od vaše salate do poslastice nakon jela.
Hajde da saznamo nešto više o naru. Njegovu istoriju, šta ga čini tako zdravim i zašto bi bilo dobrao da ga dodate u vašu ishranu.
Pregled sadržaja:
- Šta je nar? I kako je postao superhrana?
- Hranljive činjenice o naru: kalorije, ugljeni hidrati, šećer i još mnogo toga
- Koje su potencijalne zdravstvene prednosti nara?
- Da li je nar dobra hrana za gubitak težine?
- Kako odabrati i čuvati nar?
- Najbolji način da se pripremi i pojede nar
- Da li se jedu semenke nara?
- Da li je sok od nara dobar za vas? Šta je sa ekstraktom nara?
- Neželjeni efekti jedenja nara i potencijalni zdravstveni rizici
- Kako da kuvate nar u vašoj kućnoj kuhinji?
- Česta pitanja o naru i odgovori koje želite da znate
- Nar- rezime
Šta je nar? I kako je postao superhrana?
Plod nara je najpoznatiji po arilima nalik na dragulj koji se nalaze unutar njegove kožne crvene kore. Nar se vekovima uzgaja u Indiji, Aziji, Mediteranu i tropskim delovima Afrike. U davna vremena, nar je predstavljao plodnost, a voće je kroz istoriju mnogo puta prikazivano u umetnosti.
Pre nekoliko vekova, voće je preneto u Severnu Ameriku, a sada se uzgaja i u Kaliforniji i Arizoni. Skoro svaki deo nara je istražen u potrazi za potencijalnim zdravstvenim prednostima, a zahvaljujući obećavajućim rezultatima, postao je veoma popularan. Ovih dana ćete lako pronaći nar u obliku: suplemenata, sokova, praha, ekstrakata i naravno, samog voća.
Deo reputacije nara kao moderne superhrane može se pratiti do dolaska „POM Wonderful-a“ na tržište početkom 2000-ih. Pre toga, mnogi ljudi su koristili nar samo u prazničnim salatama, ali su kreatori „POM Wonderful“ popularisali sok od nara finansirajući mnoge studije koje su ispitivale potencijalne zdravstvene prednosti voća. Danas je lako pronaći sok od nara u konvencionalnim prodavnicama, a ne samo u zdravoj hrani.
Hranljive činjenice o naru: kalorije, ugljeni hidrati, šećer i još mnogo toga
Arili nara su prepuni hranljivim materijama i antioksidanatima, supstancama koje mogu pomoći u sprečavanju ili odlaganju oštećenja u ćelijama. U stvari, sok od nara ima tri puta više antioksidanata od drugih napitaka bogatih antioksidansima, kao što su zeleni čaj i crveno vino.
Aril nara takođe ima dosta drugih hranljivih materija i odličan je dodatak vašoj dnevnoj preporučenoj porciji voća, prema smernicama za „MiPlate Ministarstva poljoprivrede SAD“.
Porcija od ½ šolje ima:
- 72 kalorije
- 27 grama (g) ugljenih hidrata
- 89 g šećera
- 5 g vlakana (14 procenata dnevne vrednosti ili DV)
- 205 miligrama (mg) kalijuma (oko 5 procenata DV)
- 9 mg vitamina C (oko 10 procenata DV za muškarce, 12 procenata DV za žene)
- 3 mikrograma (µg) vitamina K (oko 18 procenata DV)
- 33 µg folata (oko 8 procenata DV)
Koje su potencijalne zdravstvene prednosti nara?
Istraživanja sugerišu da nar u svojim različitim oblicima nudi sledeće prednosti:
- Pomaže u zaštiti od srčanih bolesti. Postoje neki dokazi da nar može pomoći u smanjenju holesterola, što zauzvrat smanjuje rizik od srčanih bolesti.
- Anti-inflamatorna svojstva. Sadržaj vitamina C u voću ima antiinflamatorna svojstva, koja mogu zaštititi od mnogih uobičajenih bolesti. Kao što su određene vrste raka i dijabetes tipa 2.
- Snižavanje visokog krvnog pritiska. Antioksidansi koji se nalaze u naru mogu pomoći u snižavanju visokog krvnog pritiska, što može održati dobro funkcionisanje arterija, srca i mozga.
- Pomoć kod erektilne disfunkcije (ED). Studije su otkrile da ispijanje jedne čaše soka od nara (svakog dana) pomaže da se vidi poboljšanje erekcije.
- Zaštita od određenih vrsta raka, uključujući rak prostate. Neke male studije sugerišu da pijenje soka od nara može pomoći u usporavanju širenja ćelija raka prostate.
Iako postoje mnoge naglašene prednosti nara, potrebna su dodatna istraživanja da bi se to potvrdilo.
Da li je nar dobra hrana za gubitak težine?
Značajno povećanje unosa nara ne znači nužno da ćete smršati preko noći. Nije bilo mnogo istraživanja koja pokazuju da nar doprinosi gubitku težine. Studije koje nagoveštavaju da bi mogla postojati veza bile su veoma male ili nisu dovoljno značajne da bi se iz njih izvlačili sigurni zaključci.
Međutim, nar je deo zdrave ishrane i može pomoći u gubitku težine, jer sadrži vlakna koja doprinose osećaju sitosti. Kao rezultat toga, možda ćete jesti manje i zbog toga možete izgubiti na težini. Mogao bi biti posebno koristan za gubitak težine kada se jede umesto slatkiša ili deserta.
Kako odabrati i čuvati nar?
Kada gledate nar u prodavnici, izaberite onaj tamnocrvene boje koji izgleda mnogo teži za svoju veličinu. Potražite sjajnu kožu bez mrlja i nežno je izgrebite. Ako je mekana i pomalo laka za grebanje, verovatno je zreo.
Samo voće treba da bude oblika neke vrste kvadratnog kruga. Kada je nar ovog oblika, to znači da su semenke unutar voća dostigle svoj najsočniji potencijal.
Kada donesete nar kući, držite ga dalje od direktne sunčeve svetlosti. Najbolje je da ga čuvate na hladnom i suvom mestu. Ili ga možete čuvati u frižideru (do dva meseca).
Jednom kada otvorite kožu i izvadite aril ili sok, držite ih u frižideru i uživajte u roku od pet dana. Ili, ako još niste spremni da ih jedete, možete da čuvate aril u zamrzivaču do godinu dana.
Najbolji način da se pripremi i pojede nar
Nar nije nešto u šta biste želeli da zagrizete. Umesto toga, moraćete da presečete kožu da biste izvukli aril. Pre nego što to uradite, ipak, stavite par rukavica i kecelju. Odrežite krunski kraj ploda, koji je kraj koji štrči više od drugog.
Zatim ćete lupiti koru nara ukupno tri ili četiri puta, dok je ne možete lako razbiti na manje komade. Stavite komade voća u posudu sa vodom i rukama oslobodite aril od kore. Aril će potonuti na dno posude. Kada izvučete sve koštice iz voća, bacite koru, koja bi trebalo da lebdi na vrhu posude i procedite ostatak sadržaja posude dok ne ostanete samo sa arilima.
Možete uživati u arilima ili ih možete staviti u blender da puste sokove. Nakon nekoliko sekundi (ne mešajte predugo ili će sok postati mutan), procedite sok od onog što je ostalo od semenki i uživajte.
Da li se jedu semenke nara?
Da, semenke nara su apsolutno jestive. U stvari, semenke i sokovi koji okružuju seme (zajedno se nazivaju arilima) su delovi voća koje treba da jedete.
Aril se obično nalazi u salatama. Možete ga dodati i na jogurt ili u vodu za malo dodatnog ukusa.
Da li je sok od nara dobar za vas? Šta je sa ekstraktom nara?
Sok od nara je generalno dobar za sve, ali prvo morate da proverite etiketu. Želite da budete sigurni da pijete čistu formu soka, a ne nešto što je pomešano sa drugim sokovima ili dodatkom šećera, koji smanjuju zdravstvene prednosti i u suštini mogu pretvoriti sok u još jedan slatki napitak.
Ekstrakt nara je takođe dobar za vas iz istih razloga iz kojih je sok od nara. To je koncentrisana verzija soka, tako da možete iskoristiti još koncentrisaniju dozu kao prednost. Pronaći ćete ekstrakt nara koji se prodaje kao tečnost ili kao suplement.
Samo imajte na umu da se većina vlakana uklanja kada se pravi sok ili ekstrakt nara. Kao rezultat toga, nećete imati iste koristi od bilo koje od ovih namirnica kao od svežeg nara.
Neželjeni efekti jedenja nara i potencijalni zdravstveni rizici
Nar i njegovi različiti oblici su generalno veoma zdravi i sigurni. Međutim, postoji šansa da neki ljudi razviju alergijske reakcije kada jedu nar. Obično će pokazati klasične znake alergije, kao što su svrab očiju ili otežano disanje.
Sok od nara može negativno da reaguje sa nekim lekovima, uključujući razređivače krvi i lekove koji leče visok holesterol i visok krvni pritisak. Pametno je da se konsultujete sa svojim lekarom pre nego što odlučite da redovno uzimate bilo koji oblik nara. Tako će on moći da vas posavetuje o svim bitnim aspektima uzimanja ovog voća.
Kako da kuvate nar u vašoj kućnoj kuhinji?
Često je nar ukras koji se dodaje piću ili glavnom jelu. Ali on takođe može biti jako dobar, ako se jede u obliku semena. Ili se može pomešati u sok, sos ili umak.
Evo nekoliko ideja za recepte koje uključuju nar, sok od nara i melasu od nara:
- Nar i pečena šargarepa
- Smoothies
- Pačetina sa narom
- Puding od čia semena
Česta pitanja o naru i odgovori koje želite da znate
Da li je bezbedno jesti semenke nara?
Da. U stvari, aril (koji su bele semenke nara plus sok oko njih) su jedini deo nara koji većina ljudi jede.
Da li je dobro piti sok od nara svaki dan?
Ne možete se zasititi soka od nara? Ne suzdržavajte se. Savršeno je u redu uživati u porciji (2 dcl) svakog dana. Samo proverite etiketu na soku koji kupujete da biste se uverili da ne sadrži dodate šećere, koji povećavaju broj kalorija i mogu učiniti napitak nezdravim. To može dovesti do povećanja telesne težine.
Zašto je nar dobar za vas?
Nar je prepun antioksidansa, koji pomažu u sprečavanju ili odlaganju oštećenja ćelija i mogu biti razlog da ishrana bogata voćem i povrćem pomaže u otklanjanju zdravstvenih problema. Nar je takođe dobar izvor vlakana, vitamina C i vitamina K.
Koje su neke od prednosti nara?
Nar je u svojim različitim oblicima povezan sa nekoliko zdravstvenih prednosti. Tu spadaju: poboljšanje zdravlja srca, minimiziranje rizika od određenih karcinoma kao što je rak prostate i pomaganje ljudima sa erektilnom disfunkcijom.
Da li je sok od nara zdrav?
Sigurno da jeste – sve dok je svež ili čist sok od nara i ne sadrži dodatni šećer. Jedna šolja ima oko 135 kalorija i računa se u dnevni unos voća.
Šta je ekstrakt nara i da li je bezbedan?
Ekstrakt nara je koncentrovana verzija soka od nara. Možete ga naći u tečnom obliku, kao suplement ili u prahu.
Imajte na umu da Američka „Uprava za hranu i lekove“ ne reguliše suplemente (ne samo suplemente ekstrakta nara, već i suplemente u celosti), tako da ne postoji nikakav nadzor nad kvalitetom i bezbednošću proizvoda. Neke kompanije su ušle u nevolje jer su precenjivale zdravstvene prednosti proizvoda koje prodaju. Imajte to na umu i pristupite sokovima i suplementima sa oprezom.
Nar- rezime
Nar je bogat vitaminom C, kalijumom i vlaknima. Većina tih vlakana nalazi se u belim semenkama koje se kriju ispod džepova soka. Sadrži 48 odsto preporučenog dnevnog unosa vitamina C, važnog za različite zdravstvene funkcije.
Sa 234 kalorije prosečno po naru, to je relativno niskokalorična hrana. To ga čini ukusnom i idealnom užinom za sve koji paze na svoju težinu.
Semenke nara sadrže veliki broj antioksidanata koji pomažu u zaštiti tela od upale i oštećenja slobodnih radikala. U kori ima i antioksidanata, mada malo ljudi jede koru nara. Ovi antioksidansi, koji se nazivaju polifenoli, uključuju tanine, flavonoide i antocijanin.
Jedina potencijalna opasnost od nara leži u rizicima koje predstavlja za pse. Neki psi mogu doživeti ekstremne probavne smetnje zbog tanina i kiselina u plodovima nara.
