Selen je esencijalni mikronutrijent koji podržava mnoge funkcije organizma. Može pomoći u poboljšanju funkcije imunog sistema i plodnosti. Nalazi se u tlu, vodi i namirnicama biljnog i životinjskog porekla.
Pregled sadržaja:
Šta je selen?
Selen je hranljiva materija koja igra ključnu ulogu u održavanju metabolizma tiroidnih hormona i sintezi DNK, zaštiti tela od oksidativnog oštećenja i infekcija.
Otkrio ga je 1817. godine švedski hemičar Jons Jacob Berzelius. Ime je dobio po grčkoj reči selene što znači mesec, zbog svoje svetlosive boje prilikom topljenja.
Telo obično skladišti nešto selena u tkivu (uglavnom u skeletnim mišićima), nakon što ga dobije hranom u kojoj se nalazi u tragovima. Ove namirnice su: brazilski orasi, morski plodovi i meso.
Količina selena u hrani zavisi od njegove koncentracije u zemlji i vodi u kojoj je rastao. Ljudi takođe mogu dodati ovaj mineral u hranu ili ga konzumirati kao dodatak dodatak ishrani (suplement).
Ovaj članak razmatra potencijalne zdravstvene prednosti selena (kada ga konzumirate hranom ili suplementima), preporučeni dnevni unos selena i neke moguće zdravstvene rizike koji su povezani sa selenom.
Selen i potencijalni zdravstveni benefiti
Selen utiče na rad kardiovaskularnog, imunološkog, koštano-mišićnog, nervnog i reproduktivnog, kao i endokrinog sistema. Naglasak je na njegovom uticaju na rad štitne žlezde. Sudeluje u regulaciji sinteze hormona štitne žlezde i povezuje se sa smanjenom količinom antitela kod Hašimotovog tireoiditisa.
Selen može da bude koristan kod lečenja ili prevencije određenih bolesti, ali naučnici i dalje vrše istraživanja kako bi 100% bili sigurni u lekovita dejstva selena.
U sledećim odeljcima detaljnije se razmatraju neke moguće zdravstvene koristi od uzimanja selena.
Kardiovaskularne bolesti
Selenoproteini mogu uticati na zdravlje srca sprečavanjem oksidativne modifikacije lipida ili telesnih masti. Ovo može smanjiti upalu i nakupljanje trombocita.
Međutim, ne postoje dosledni klinički dokazi iz koji bi sugerisali da ovaj mineral smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, posebno kod zdravih ljudi koji već dobijaju selen iz hrane.
Neke studije pokazuju da su ljudi sa manje selena u krvi izloženi većem riziku od srčanih oboljenja, ali druge studije to pobijaju.
Opadanje kognitivnih funkcija
Antioksidativna aktivnost selena može pomoći u smanjenju rizika od opadanja kognitivnih funkcija koje dolaze sa godinama i oštećenja koja su rezultat Alchajmerove bolesti.
Međutim, lekari još ne preporučuju da se uzima selen za ovu svrhu. Kao i kod zdravlja srca, stepen uticaja selena na pad kognitivnih sposobnosti se još istražuje.
Poremećaji štitne žlezde
Selen takođe ima važnu ulogu u funkcionisanju štitne žlezde.
Studije u “Međunarodnom časopisu za endokrinologiju” sugerišu da optimalan nivo selena u telu može pomoći u sprečavanju poremećaja štitne žlezde. Ovo bi posebno moglo da važi za žene.
Međutim, u toku su istraživanja na ovu temu, pa je još uvek prerano da se donose konačni zaključci.
Rak
Uloga selena koja je povezana sa DNK znači da on može igrati ulogu u prevenciji raka. Međutim, ovo zavisi od vrste selena i vrste raka koju pacjent ima.
Studije pokazuju da suplementi selena mogu imati mali uticaj da se umanji rizik od raka.
Druge zdravstvene pogodnosti od uzimanja selena
Neka istraživanja pokazuju da selen takođe može pomoći u sprečavanju HIV-a da pređe u sidu i da smanji rizik od pobačaja.
Naučnici takođe sugerišu da nivo selena tokom trudnoće može biti faktor u razvoju astme u detinjstvu.
Međutim, iako selen ima veze sa mnogim aspektima ljudskog zdravlja, nema dovoljno dokaza koji bi ukazivali da uzimanje dodataka selena može sprečiti bilo koju od ovih bolesti.
U kojoj hrani se nalazi selen?
Selen se najčešće nalazi u integralnim žitaricama i proizvodima životinjskog porekla, kao što su riba i jaja. Količina selena u žitaricama i namirnicama, zavisi od sadržaja zemljišta na kome su rasle.
Sledeće namirnice su dobri izvori selena:
- Brazilski orasi – 30g obezbeđuje 544 mikrograma (mcg), ili 989% preporučene dnevne vrednosti (DV) unosa selena.
- Tunjevina – 90g tunjevine sadrži 92 mcg, ili 167% DV.
- Integralni pirinač – Jedna šolja sadrži 19 mcg.
- Jaja – Jedno veliko jaje sadrži 15 mcg.
- Beli hleb – Jedna kriška obezbeđuje 10 mcg.
Preporučeni unos selena
Preporučena dnevne vrednosti (DV) za selen je 55 mcg dnevno za većinu odraslih ljudi.
Tokom trudnoće, žene bi trebalo da konzumiraju 60 mcg selena, a tokom perioda dojenja trebalo bi da uzimaju 70 mcg dnevno.
Nedostatak selena je redak u svetu i često su potrebne godine da do ovoga dođe. Obično se javlja samo u regionima sa izrazito niskim sadržajem selena u tlu, kao što je nekoliko regiona u Kini. Međutim, adekvatna suplementacija je uglavnom iskorenila ove nedostatke selena kod kineske populacije.
Selen i potencijalni zdravstveni rizici
Optimalni nivo selena u telu je 400 mcg za odrasle. Retko se dešava da se neko predozira selenom, posebno selenom u hrani.
Međutim, predoziranje visokokoncentrovanim suplementima može imati negativne efekte.
To može uključivati:
- miris poput belog luka u dahu i metalni ukus u ustima
- lomljive nokte
- propadanje zuba
- gastrointestinalne probleme, kao što je mučnina
- neurološke anomalije
- umor i razdražljivost
- lezije na koži
- osip
- gubitak kose
U ekstremnim slučajevima, predoziranje selenom može dovesti do:
- otkazivanja bubrega
- srčane insuficijencije
- smrti
Suplementi selena takođe mogu biti kontraindikovani pri terapiji sa određenim lekovima, uključujući cisplatin. Upotreba ovog leka može smanjiti nivo selena u telu.
Upotreba suplemenata selena
Ljudi mogu uneti selen kroz multivitamine i druge dijetetske suplemente. Oni mogu da sadrže ovaj mineral u različitim oblicima, uključujući selenometionin i natrijum selenat.
Lekari gotovo uvek podstiču ljude da dobijaju hranljive materije iz izvora hrane, a ne iz suplemenata. Raznovrsna i zdrava ishrana je važnija od koncentrisanja na pojedinačne hranljive materije kao ključ dobrog zdravlja.
Kada uzimate bilo koji suplement, važno je da ga kupite od renomiranih i proverenih proizvođača.
Suplementi selena su dostupni za kupovinu i preko interneta.
Selen – rezime
Selen je mineral koji može pružiti različite zdravstvene benefite za naš organizam. Pomaže kod kardiovaskularnog zdravlja, kognitivnih funkcija i zdravlja štitne žlezde.
Optimalna dnevna količina unosa selena za većinu odraslih je 55 mcg, a nedostatak selena predstavlja retkost.
Selen možete uneti kroz namirnice koje ga sadrže, a možete ga dodati u hranu ili konzumirati kao suplement.
Međutim, potrebno je više istraživanja da bi se utvrdilo da li uzimanje dodataka selena zaista smanjuje rizik od bolesti ili pomaže u sprečavanju zdravstvenih problema.
