Vitamin A je neophodan vitamin koji je telu potreban za rast i razvoj. Takođe je od vitalnog značaja za prepoznavanje ćelija, vid, imunološku funkciju i reprodukciju, te pomaže srcu, plućima, bubrezima i drugim organima da pravilno funkcionišu.
Ukoliko osoba ima nedostatak ovog vitamina, to može dovesti do problema sa očima, uključujući noćno slepilo.
U ovom članku saznajte više o vrstama vitamina A, zašto je ovaj vitamin potreban telu, kao i o nekim izvorima ovog vitamina.
Pregled sadržaja:
Vitamin A – vrste
Vitamin A se javlja u različitim oblicima. Spisak ispod pružiće vam više detalja.
- Preformirani vitamin A javlja se u mesu, ribi i mlečnim proizvodima.
- Provitamin A prisutan je u voću i povrću i drugim biljnim proizvodima.
- Retinol je glavni aktivni oblik vitamina A u krvi. Retinil palmitat je oblik skladištenja vitamina.
- Beta-karoten je provitamin ili preteča vitamina A koji je sadržan u biljkama, posebno u voću i povrću tamne boje, kao i u masnom voću.
Beta-karoten je sam po sebi antioksidans, ali telo ga takođe može pretvoriti u vitamin A po potrebi.
Vitamin A i zdravstvene prednosti
Vitamin A doprinosi raznim telesnim funkcijama i pomaže u sprečavanju niza problema, uključujući:
- Noćno slepilo
- Infekcije, posebno u grlu, grudima i abdomen
- Folikularnu hiperkeratozu, koja može dovesti do suve, kvrgave kože
- Pitanja plodnosti
- Usporeni rast kod dece
Konzumacija odgovarajuće količine vitamina A pruža niz zdravstvenih koristi, uključujući:
- Niži rizik oboljenja od raka.
- Zdrava koža i kosa – Vitamin A je važan u rastu svih telesnih tkiva, uključujući kožu i kosu. Doprinosi proizvodnji sebuma, a to je ulje koje pomaže u održavanju nivoa vlage u koži i kosi.
Izvori vitamina A
Oblik vitamina A zavisiće od izvora.
Na primer, gotovi retinol, koji je aktivni oblik vitamina A, dolazi samo iz životinjskih izvora.
Najbogatiji izvori retinola uključuju:
- Jetru
- Masne ribe, poput tune i haring
- Mleko i sir
- Jaja
Hrana na biljnoj bazi sadrži karotenoide, koji su antioksidativni oblici vitamina A, a telo ih pretvara u retinol po potrebi.
Karotenoid je narandžasti pigment koji doprinosi boji određenog voća i povrća.
Izvori voća i povrća bogati karotenoidima često su narandžasti i u njih ubrajamo:
- Bundevu
- Šargarepu
- Slatki krompir
- Crvene paprika
- Dinju
- Kajsiju
- Mango
Biljna hrana bogata beta-karotenom uključuje tamnozeleno lisnato povrće, kao što je:
- Brokoli
- Spanać
- Zelje
Preporučeni unos vitamina A
Preporučeni unos vitamina A varira u zavisnosti od starosne dobi u kojoj se osoba nalazi. Vitamin A je takođe potreban više ženama tokom trudnoće i tokom dojenja.
Dostupan je u nekoliko oblika, a sadržaj vitamina A u hrani često se meri kao ekvivalent aktivnosti retinola (RAE).
Jedan RAE je jednak:
1 mikrogram (mcg) retinola
12 mcg beta-karotena iz hrane
2 mcg beta-karotena iz suplemenata
3.33 IU (međunarodna jedinica) vitamina A
Preporučene dnevne doze vitamina A prema starosnoj dobi su sledeće:
Do 6 meseci: 400 mcg
7–12 meseci: 500 mcg
1–3 godine: 300 mcg
4–8 godina: 400 mcg
9–13 godina: 600 mcg
14+ godina: 900 mcg za muškarce i 700 mcg za žene
Tokom trudnoće potrebno je 770 mcg dnevno, a tokom dojenja 1.300 mcg dnevno.
Ko je u riziku od nedostatka vitamina A?
Oni sa najvećim rizikom od nedostatka uključuju:
- Prevremeno rođene bebe
- Novorođenčad i decu u razvoju
- Trudnice i dojilje
- Ljude sa cističnom fibrozom
Ljudi koji koriste lek za mršavljenje orlistat mogu imati veći rizik od nedostatka vitamina A. Orlistat smanjuje sposobnost tela da apsorbuje vitamine rastvorljive u mastima kao što je vitamin A.
Suplementi vitamina A dostupni su onim osobama čija tela imaju poteškoće sa apsorpcijom hranljivih sastojaka, ali ipak najbolje rešenje je kada se optimalna količina vitamina A unese ishranom.
To je zato što upotreba dodataka vitamina A možda neće imati druge hranljive sastojke koje možete pronaći u hrani, što bi moglo dovesti do drugih zdravstvenih problema.
Šta se događa ako se vitamin A unosi u velikim količinama?
Preformirani vitamin A može biti toksičan kada ga ljudi konzumiraju previše, bilo kroz ishranu ili kao dodatak.
Podnošljivi gornji nivo unosa vitamina A varira u zavisnosti od starosne dobi čoveka, dok gornji nivo unosa vitamina A podrazumeva količinu vitamina koja bi mogla biti toksična po čoveka.
Spisak ispod detaljno navodi gornje nivoe vitamina A, prema starosnoj dobi:
Do 3 godine: 600 mcg dnevno
4–8 godina: 900mcg
9–13 godina: 1.700 mcg dnevno
14–18 godina: 2.800 mcg dnevno
19+ godina: 3.000 mcg dnevno
Toksičnost vitamina A
Konzumiranje previše vitamina A može dovesti do toksičnosti vitamina A ili hipervitaminoze.
Simptomi mogu da uključuju:
- Promene u boji kože
- Ispucalu kožu na prstima
- Psorijazu
- Alergijski kontaktni dermatitis
- Ektropion, koji utiče na kožu oko očiju
- Suve usne, usta i nos, što može povećati rizik od infekcije
- Smanjenu proizvodnju sebuma
Dugotrajna prekomerna upotreba vitamina A može dovesti do:
- Promene u formiranju kostiju
- Visokog nivoa holesterola
- Oštećenja jetre
- Promene nervnog sistema što bi moglo dovesti do glavobolje, mučnine i povraćanja
Tokom trudnoće, konzumiranje previše retinola može povećati rizik da se dete rodi sa:
- Srčanim problemima
- Mikrocefalijom
- Hidrocefalusom (voda na mozgu)
- Problemima, koji se tiču timusne žlezde, koja proizvodi bele krvne ćelije
Lokalno lečenje retinolom takođe može povećati nivo vitamina A na nezdrav način. Ljudi koriste retinol kao kremu protiv starenja kože, što bi moglo imati štetne efekte na kožu. Žene bi trebale da izbegavaju ovakve proizvode tokom trudnoće.
Zdrava, uravnotežena ishrana verovatno neće dovesti do toksičnih nivoa vitamina A. S druge strane, ovakva ishrana bi trebalo da čoveku obezbedi dovoljno vitamina A bez potrebe za uzimanjem dodataka.
Izotretinoin
Drugi mogući uzrok toksičnosti vitamina A je upotreba lekova na bazi retinola. Izotretinoin je jedan takav primer. Lekari ponekad prepisuju izotretinoin za teške akne.
Svako ko koristi ovaj tretman treba da izbegava uzimanje dodataka vitamina A, jer je ovaj lek derivat vitamina A.
Lekar neće prepisati izotretinoin ako je osoba trudna ili ako može zatrudneti.
Vitamin A – rezime
Vitamin A je esencijalni hranljivi sastojak koji dopinosi mnogim funkcijama u telu, kao što je zaštita zdravlja očiju.
Većina ljudi prehranom može da zadovolji svoje potrebe za vitaminom A.
U nekim slučajevima, lekar može preporučiti dodatke. Svako ko koristi dodatke vitamina A treba da vodi računa da se pridržava lekarskih uputstava, jer uzimanje prekomernih količina vitamina A može biti toksično.
